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Ramen Tonkotsu popolare: crealo tu stesso

Sei un amante del ramen? Hai mai provato il Tonkotsu Ramen? Questa zuppa cremosa e saporita è un piatto popolare in Giappone che ha preso d'assalto il mondo. Il Tonkotsu Ramen è fatto con ossa di maiale cotte per diverse ore, ottenendo un brodo ricco e ricco di sapore. Se sei un fan di questo delizioso piatto, perché non provare a farlo in casa? Preparare il tuo Tonkotsu Ramen è più facile di quanto pensi ed è un ottimo modo per stupire la tua famiglia e i tuoi amici. In questo articolo ti mostreremo come creare un delizioso e autentico Ramen Tonkotsu che rivaleggia con qualsiasi ristorante. Quindi indossa il grembiule, preparati a tagliare un po' di verdure e mettiamoci a cucinare!

Storia del Tonkotsu Ramen

Il Tonkotsu Ramen è nato a Fukuoka, una città nel sud del Giappone, negli anni '40. Il piatto divenne popolare tra la classe operaia poiché era un pasto economico e abbondante. La parola "Tonkotsu" significa "osso di maiale" in giapponese, e si riferisce al brodo utilizzato nel piatto. Le ossa di maiale vengono bollite per diverse ore finché non rilasciano il loro ricco sapore e il collagene, dando vita a un brodo cremoso e saporito che è il segno distintivo del Tonkotsu Ramen.

Nel corso degli anni, il Tonkotsu Ramen ha guadagnato popolarità non solo in Giappone ma anche in altre parti del mondo. Questo piatto è diventato un simbolo della cucina giapponese e molte persone lo considerano un comfort food.

Fare il brodo

La chiave per preparare un delizioso Tonkotsu Ramen è il brodo. Il brodo è la base della zuppa ed è ciò che conferisce al piatto il suo sapore ricco e saporito. Ecco come preparare il brodo:

Ingredienti:

- 4-5 libbre di ossa di maiale (ossa del collo, ossa delle gambe e/o zampe) - 8 tazze d'acqua - 1 cipolla tritata - 6 spicchi d'aglio schiacciati - un pezzo di zenzero da 2 pollici, affettato - 3 cipolle verdi, tritato - 1 cucchiaio di olio vegetale - 1 cucchiaio di salsa di soia - Sale e pepe qb

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 230°C (450°F). 2. Sciacquare le ossa di maiale sotto l'acqua fredda per eliminare eventuali impurità. 3. Disporre le ossa di maiale su una teglia e arrostirle in forno per 30 minuti, girandole a metà cottura. 4. Mentre le ossa di maiale arrostiscono, scalda l'olio vegetale in una pentola capiente a fuoco medio-alto. 5. Aggiungi la cipolla, l'aglio, lo zenzero e i cipollotti nella pentola e fai rosolare per 5-7 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere. 6. Aggiungi le ossa di maiale arrosto nella pentola e versa l'acqua. 7. Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 12-16 ore, mescolando di tanto in tanto. 8. Eliminare eventuali impurità e grassi che salgono in superficie. 9. Dopo che il brodo ha sobbollito per 12-16 ore, rimuovere le ossa di maiale e filtrare il brodo attraverso un colino a maglia fine. 10. Aggiungi la salsa di soia, sale e pepe a piacere.

Il vostro brodo Tonkotsu Ramen è pronto!

Fare le tagliatelle

I noodles sono un'altra componente essenziale del Tonkotsu Ramen. Puoi usare i ramen acquistati in negozio o crearne uno tuo. Ecco come preparare le tagliatelle:

Ingredienti:

- 2 tazze di farina 00 - 1/2 tazza di acqua - 1/2 cucchiaino di sale - Amido di mais per spolverare

Istruzioni:

1. In una grande ciotola, unisci la farina e il sale. 2. Aggiungi l'acqua nella ciotola e mescola finché l'impasto non si amalgama. 3. Lavorare l'impasto per 10-15 minuti, o finché non diventa liscio ed elastico. 4. Coprite l'impasto con un panno umido e lasciatelo riposare per 30 minuti. 5. Spolverare una superficie pulita con amido di mais. 6. Stendere l'impasto fino a renderlo sottile e piatto. 7. Tagliare l'impasto in tagliatelle sottili utilizzando un coltello affilato o una macchina per la pasta. 8. Lessare le tagliatelle in una pentola di acqua salata per 2-3 minuti, o finché non saranno cotte. 9. Scolare le tagliatelle e sciacquarle con acqua fredda.

I vostri noodles Tonkotsu Ramen sono pronti!

Assemblare il Tonkotsu Ramen

Ora che hai preparato il brodo e i noodles, è il momento di assemblare il Tonkotsu Ramen. Ecco come farlo:

Ingredienti:

- Brodo di Tonkotsu Ramen - Tagliatelle di Tonkotsu Ramen - 1 uovo, bollito e tagliato a metà - 2-3 fette di pancetta di maiale cotta - 1/2 tazza di germogli di soia - 1/2 tazza di cipolle verdi tritate - 1 foglio di alga nori , tagliato a pezzetti - 1 cucchiaio di olio di sesamo - 1 cucchiaio di salsa di soia

Istruzioni:

1. In una grande ciotola, aggiungi i noodles Tonkotsu Ramen cotti. 2. Versare il brodo del Tonkotsu Ramen sui noodles. 3. Aggiungi la pancetta di maiale affettata, l'uovo sodo e i germogli di soia. 4. Cospargere la superficie con le cipolle verdi tritate e l'alga nori. 5. Condire la zuppa con l'olio di sesamo e la salsa di soia. 6. Servire caldo e buon appetito!

Congratulazioni! Hai appena preparato il tuo delizioso e autentico Tonkotsu Ramen.

Conclusione

Il Tonkotsu Ramen è un piatto popolare e delizioso che ora puoi preparare a casa. Con questa ricetta potrai stupire la tua famiglia e i tuoi amici con una zuppa saporita e cremosa che rivaleggia con qualsiasi ristorante. Preparare il Tonkotsu Ramen richiede tempo e impegno, ma ne vale la pena. Ora che sai come preparare il brodo, le tagliatelle e come assemblare la zuppa, puoi sperimentare diversi condimenti e condimenti per renderla tua. Quindi indossa il grembiule, preparati a tagliare un po' di verdure e mettiamoci a cucinare!

Idee per pasti giapponesi Tonkotsu Ramen
Trifle inglese della nonna

La ricetta Grandma's English Trifle è pronta in circa 30 minuti ed è sicuramente un'eccellente opzione senza glutine per gli amanti del cibo europeo. Una porzione contiene 197 calorie , 3 g di proteine e 11 g di grassi . Questa ricetta serve 10 persone. Per 49 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 4% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Se hai latte, panna da montare, pound cake e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi prepararla. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Ti è offerta da Taste of Home. Non a molte persone è piaciuto molto questo dessert. Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio piuttosto basso del 27% . Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come English Berry Trifle , Berry Trifle e Berry and White Chocolate Trifle .

Tasche di fagioli e hamburger

La ricetta Bean 'n' Burger Pockets è pronta in circa 1 ora e 10 minuti ed è sicuramente un'ottima opzione latto-ovo-vegetariana per gli amanti del cibo americano. Questa ricetta serve 5 persone e costa $ 1,35 a porzione. Una porzione contiene 387 calorie , 18 g di proteine e 5 g di grassi . 1 persona è stata contenta di aver provato questa ricetta. Se hai pomodori in scatola, sale aromatizzato, cumino macinato e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi prepararla. Funziona bene come piatto principale conveniente. Ti è offerto da Taste of Home. Nel complesso, questa ricetta ottiene un solido punteggio spoonacular del 63% . Prova Crab Salad Stuffed Pita Pockets , Creamy Apple Cinnamon Pockets e Crispy Rhubarb Pockets per ricette simili.

Popcorn dolci e piccanti

La ricetta Sweet & Spicy Kettle Corn è pronta in circa 20 minuti ed è sicuramente un'eccellente opzione senza glutine, senza latticini, latto-ovo-vegetariana e vegana per gli amanti del cibo americano. Una porzione contiene 57 calorie , 1 g di proteine e 3 g di grassi . Per 3 centesimi a porzione , ottieni un antipasto che serve 16 persone. 1 persona ha trovato questa ricetta saporita e soddisfacente. Vai al negozio e prendi olio di canola, peperoncino ancho macinato, chicchi di popcorn e qualcos'altro per prepararla oggi. Ti è offerta da Taste of Home. Considerando tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio di cucchiaio dello 0% , che è molto basso (ma comunque risolvibile). Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Kettle Corn Crusted Chicken Tenders , Corn Muffins With Fresh Corn e Corn, Scallion and Cotija Dumplings in a Coconut Corn Broth .

Pane di mais dolce

La ricetta del pane di mais dolce è pronta in circa 40 minuti ed è sicuramente una spettacolare opzione latto-ovo-vegetariana per gli amanti del cibo del sud. Questa ricetta produce 9 porzioni con 248 calorie , 5 g di proteine e 12 g di grassi ciascuna. Per 35 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 6% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Una miscela di sale, latte, burro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. È offerta da Allrecipes. Funziona bene come un pane molto economico. Considerando tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio di cucchiaio del 27% , che non è poi così eccezionale. Ricette simili includono il pane di mais dolce al miele , i muffin di mais con mais fresco e gli gnocchi di mais, scalogno e cotija in un brodo di mais al cocco .

Zuppa di pollo e pasta

Se vuoi aggiungere altre ricette senza latticini al tuo ricettario, la zuppa di pollo e noodle potrebbe essere una ricetta che dovresti provare. Questa ricetta serve 10 persone. Una porzione contiene 126 calorie , 9 g di proteine e 7 g di grassi . Per 41 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 7% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Funziona bene come un antipasto molto conveniente. Vai al negozio e prendi noodles all'uovo, maggiorana, pollo da carne/friggitrice e un paio di altre cose per prepararlo oggi. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. L'inverno sarà ancora più speciale con questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 35 minuti . Ti è offerta da Taste of Home. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio di cucchiaio del 32% . Questo punteggio è piuttosto basso. Se ti è piaciuta questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Zuppa di pollo e noodles asiatica , Zuppa di noodles ramen al pollo e miso e Zuppa di noodles asiatica .

Zuppa di pollo e pasta della mamma

La ricetta Mom's Chicken Noodle Soup può essere preparata in circa 1 ora e 25 minuti . Questa ricetta serve 6 persone. Per $ 1,09 a porzione , questa ricetta copre il 21% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Una porzione contiene 410 calorie , 26 g di proteine e 18 g di grassi . Sarà un successo al tuo evento invernale . Ti è offerto da Taste of Home. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Vai al negozio e prendi uova, peperoni, carote e un paio di altre cose per prepararla oggi. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. Con un punteggio di cucchiaio del 61% , questo piatto è buono. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Mom's Mushroom Soup , Asian Chicken Noodle Soup e Chicken and Miso Ramen Noodle Soup .

Zuppa di vongole del New England

La ricetta della zuppa di vongole del New England è pronta in circa 15 minuti ed è sicuramente un'opzione senza glutine, primordiale e pescetariana per gli amanti del cibo americano. Una porzione contiene 275 calorie , 13 g di proteine e 18 g di grassi . Per $ 1,64 a porzione , questa ricetta copre il 10% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 3 persone. Funziona bene come piatto principale conveniente. 1 persona ha trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Se hai vongole, brodo di pollo, zuppa di vongole condensata del New England e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi prepararla. Ti è offerta da Taste of Home. Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio non così eccellente del 39% . Prova la zuppa di vongole del New England , le classiche tortine di granchio del New England e la zuppa di vongole leggera per ricette simili.

Patatine dolci fritte

La ricetta delle patatine dolci fritte è pronta in circa 30 minuti ed è sicuramente un'opzione super senza glutine, senza latticini, paleolitica e latto-ovo vegetariana per gli amanti del cibo americano. Una porzione di questo piatto contiene circa 1 g di proteine , 0 g di grassi e un totale di 53 calorie . Per 24 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 7% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8 persone. Vai al negozio e prendi cipolla in polvere, albume d'uovo, patate dolci e qualcos'altro per prepararla oggi. 1 persona è stata contenta di aver provato questa ricetta. Funziona bene come contorno economico. Ti è offerto da Taste of Home. Considerando tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio spoonacular del 79% , il che è piuttosto buono. Ricette simili sono patatine dolci fritte al forno , patatine dolci fritte al forno con yogurt e peperoncino chipotle e patatine dolci fritte al forno con yogurt .

Salsa di frutta piccante

La ricetta della salsa piccante alla frutta è pronta in circa 15 minuti ed è sicuramente un'eccellente opzione senza glutine e senza latticini per gli amanti del cibo messicano. Questa ricetta produce 12 porzioni con 230 calorie , 2 g di proteine e 1 g di grassi ciascuna. Per $ 1,86 a porzione , questa ricetta copre l'11% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Funziona bene come antipasto. Alcune persone hanno preparato questa ricetta e 13 direbbero che ha fatto centro. Ti è offerta da Allrecipes. Se hai succo di lime, qualsiasi gelatina di frutta aromatizzata, mele Granny Smith e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi prepararla. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio spoonacular del 79% . Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Fruit Falooda - Come preparare la frutta mista - Varietà di Falooda , Salsa di frutta e patatine alla cannella e Salsa di frutta rossa, bianca e blu .

Pizza alle fragole

La ricetta Strawberry Pizzan è pronta in circa 40 minuti ed è sicuramente un'opzione super latto-ovo-vegetariana per gli amanti della cucina mediterranea. Una porzione di questo piatto contiene circa 2 g di proteine , 10 g di grassi e un totale di 203 calorie . Per 44 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 4% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 16 persone. La festa della mamma sarà ancora più speciale con questa ricetta. È offerta da Taste of Home. 1 persona è stata contenta di aver provato questa ricetta. Un mix di zucchero, lievito, sale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Non a molte persone è piaciuto molto questo antipasto. Considerando tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio di cucchiaio dello 0% , il che è molto negativo (ma comunque risolvibile). Prova Mini ciambelle al forno con fragole fresche con glassa alla fragola e lime , torta di fragole con. Mini PopTarts alla fragola e Cocktail alla fragola dissetante e Mojito vergine alla fragola per ricette simili.

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