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Ramen Tonkotsu popolare: crealo tu stesso

Sei un amante del ramen? Hai mai provato il Tonkotsu Ramen? Questa zuppa cremosa e saporita è un piatto popolare in Giappone che ha preso d'assalto il mondo. Il Tonkotsu Ramen è fatto con ossa di maiale cotte per diverse ore, ottenendo un brodo ricco e ricco di sapore. Se sei un fan di questo delizioso piatto, perché non provare a farlo in casa? Preparare il tuo Tonkotsu Ramen è più facile di quanto pensi ed è un ottimo modo per stupire la tua famiglia e i tuoi amici. In questo articolo ti mostreremo come creare un delizioso e autentico Ramen Tonkotsu che rivaleggia con qualsiasi ristorante. Quindi indossa il grembiule, preparati a tagliare un po' di verdure e mettiamoci a cucinare!

Storia del Tonkotsu Ramen

Il Tonkotsu Ramen è nato a Fukuoka, una città nel sud del Giappone, negli anni '40. Il piatto divenne popolare tra la classe operaia poiché era un pasto economico e abbondante. La parola "Tonkotsu" significa "osso di maiale" in giapponese, e si riferisce al brodo utilizzato nel piatto. Le ossa di maiale vengono bollite per diverse ore finché non rilasciano il loro ricco sapore e il collagene, dando vita a un brodo cremoso e saporito che è il segno distintivo del Tonkotsu Ramen.

Nel corso degli anni, il Tonkotsu Ramen ha guadagnato popolarità non solo in Giappone ma anche in altre parti del mondo. Questo piatto è diventato un simbolo della cucina giapponese e molte persone lo considerano un comfort food.

Fare il brodo

La chiave per preparare un delizioso Tonkotsu Ramen è il brodo. Il brodo è la base della zuppa ed è ciò che conferisce al piatto il suo sapore ricco e saporito. Ecco come preparare il brodo:

Ingredienti:

- 4-5 libbre di ossa di maiale (ossa del collo, ossa delle gambe e/o zampe) - 8 tazze d'acqua - 1 cipolla tritata - 6 spicchi d'aglio schiacciati - un pezzo di zenzero da 2 pollici, affettato - 3 cipolle verdi, tritato - 1 cucchiaio di olio vegetale - 1 cucchiaio di salsa di soia - Sale e pepe qb

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 230°C (450°F). 2. Sciacquare le ossa di maiale sotto l'acqua fredda per eliminare eventuali impurità. 3. Disporre le ossa di maiale su una teglia e arrostirle in forno per 30 minuti, girandole a metà cottura. 4. Mentre le ossa di maiale arrostiscono, scalda l'olio vegetale in una pentola capiente a fuoco medio-alto. 5. Aggiungi la cipolla, l'aglio, lo zenzero e i cipollotti nella pentola e fai rosolare per 5-7 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere. 6. Aggiungi le ossa di maiale arrosto nella pentola e versa l'acqua. 7. Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 12-16 ore, mescolando di tanto in tanto. 8. Eliminare eventuali impurità e grassi che salgono in superficie. 9. Dopo che il brodo ha sobbollito per 12-16 ore, rimuovere le ossa di maiale e filtrare il brodo attraverso un colino a maglia fine. 10. Aggiungi la salsa di soia, sale e pepe a piacere.

Il vostro brodo Tonkotsu Ramen è pronto!

Fare le tagliatelle

I noodles sono un'altra componente essenziale del Tonkotsu Ramen. Puoi usare i ramen acquistati in negozio o crearne uno tuo. Ecco come preparare le tagliatelle:

Ingredienti:

- 2 tazze di farina 00 - 1/2 tazza di acqua - 1/2 cucchiaino di sale - Amido di mais per spolverare

Istruzioni:

1. In una grande ciotola, unisci la farina e il sale. 2. Aggiungi l'acqua nella ciotola e mescola finché l'impasto non si amalgama. 3. Lavorare l'impasto per 10-15 minuti, o finché non diventa liscio ed elastico. 4. Coprite l'impasto con un panno umido e lasciatelo riposare per 30 minuti. 5. Spolverare una superficie pulita con amido di mais. 6. Stendere l'impasto fino a renderlo sottile e piatto. 7. Tagliare l'impasto in tagliatelle sottili utilizzando un coltello affilato o una macchina per la pasta. 8. Lessare le tagliatelle in una pentola di acqua salata per 2-3 minuti, o finché non saranno cotte. 9. Scolare le tagliatelle e sciacquarle con acqua fredda.

I vostri noodles Tonkotsu Ramen sono pronti!

Assemblare il Tonkotsu Ramen

Ora che hai preparato il brodo e i noodles, è il momento di assemblare il Tonkotsu Ramen. Ecco come farlo:

Ingredienti:

- Brodo di Tonkotsu Ramen - Tagliatelle di Tonkotsu Ramen - 1 uovo, bollito e tagliato a metà - 2-3 fette di pancetta di maiale cotta - 1/2 tazza di germogli di soia - 1/2 tazza di cipolle verdi tritate - 1 foglio di alga nori , tagliato a pezzetti - 1 cucchiaio di olio di sesamo - 1 cucchiaio di salsa di soia

Istruzioni:

1. In una grande ciotola, aggiungi i noodles Tonkotsu Ramen cotti. 2. Versare il brodo del Tonkotsu Ramen sui noodles. 3. Aggiungi la pancetta di maiale affettata, l'uovo sodo e i germogli di soia. 4. Cospargere la superficie con le cipolle verdi tritate e l'alga nori. 5. Condire la zuppa con l'olio di sesamo e la salsa di soia. 6. Servire caldo e buon appetito!

Congratulazioni! Hai appena preparato il tuo delizioso e autentico Tonkotsu Ramen.

Conclusione

Il Tonkotsu Ramen è un piatto popolare e delizioso che ora puoi preparare a casa. Con questa ricetta potrai stupire la tua famiglia e i tuoi amici con una zuppa saporita e cremosa che rivaleggia con qualsiasi ristorante. Preparare il Tonkotsu Ramen richiede tempo e impegno, ma ne vale la pena. Ora che sai come preparare il brodo, le tagliatelle e come assemblare la zuppa, puoi sperimentare diversi condimenti e condimenti per renderla tua. Quindi indossa il grembiule, preparati a tagliare un po' di verdure e mettiamoci a cucinare!

Idee per pasti giapponesi Tonkotsu Ramen
Ali di pollo in tempura

La ricetta Tempura Chicken Wings è pronta in circa 1 ora e 5 minuti ed è sicuramente una fantastica opzione senza glutine e senza latticini per gli amanti della cucina americana. Una porzione di questo piatto contiene circa 16 g di proteine , 27 g di grassi e un totale di 451 calorie . Questa ricetta serve 10 persone e costa 84 centesimi a porzione. 1 persona ha realizzato questa ricetta e la rifarebbe. Funziona bene come antipasto a un prezzo molto ragionevole. Ti è offerto da Taste of Home. Se hai succo di limone, amido di mais, zucchero e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Con un punteggio cucchiaio del 25% , questo piatto non è poi così sorprendente. Ricette simili includono Tempura Donburi - Tendine - Ciotola di riso Tempura , ali di pollo piccanti alle arachidi tailandesi con salsa Habanero al lampone (ali PB&J) e ali Old Bay al burro marrone (ovvero le migliori ali di pollo di sempre!) .

Lancio asiatico di noodle al manzo

Se hai circa 30 minuti da trascorrere in cucina, il lancio di noodle asiatici al manzo potrebbe essere un'ottima ricetta senza latticini da provare. Questa ricetta serve 6 persone. Per 49 centesimi a porzione , questa ricetta copre l'11% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questo antipasto ha 180 calorie , 7 g di proteine e 5 g di grassi per porzione. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Questa ricetta è tipica della cucina asiatica. Se hai cipolle verdi, una miscela di verdure saltate in padella, ramen al gusto orientale e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Ti è offerto da Taste of Home. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 51% . Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Asian Noodle Toss , Asian Noodle Toss e Asian Beef & Noodle Soup con brodo di manzo a 5 ingredienti .

Patate dolci ripiene di peperoncino

La ricetta delle patate dolci ripiene di peperoncino è pronta in circa 30 minuti ed è sicuramente un'ottima opzione senza glutine e primordiale per gli amanti del cibo americano. Una porzione di questo piatto contiene circa 29 g di proteine , 12 g di grassi e un totale di 444 calorie . Per $ 3,11 a porzione , ottieni un contorno per 4 persone. Questa ricetta è piaciuta a 2 buongustai e cuochi. Se hai concentrato di pomodoro, peperoni jalapeno sott'aceto, mix di insalata di cavolo e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Ti è offerto da Foodnetwork. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio del 79% , che è solido. Ricette simili includono patate dolci ripiene di peperoncino , patate dolci ripiene di peperoncino e patate dolci ripiene di peperoncino .

Enchilada al forno di Santa Fe

La ricetta Santa Fe Enchilada Bake è pronta in circa 1 ora ed è sicuramente un'ottima opzione senza glutine per gli amanti del cibo messicano. Per $ 1,59 a porzione , questa ricetta copre il 18% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta produce 8 porzioni con 358 calorie , 22 g di proteine e 16 g di grassi ciascuna. 144 persone hanno preparato questa ricetta e la rifarebbero. Questa ricetta di Allrecipes richiede quattro formaggi, tortillas di mais, cipolla e mais. A molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 69% . Questo punteggio è solido. Ricette simili sono Santa Fe Egg Bake , Enchilada Bubble Bake e One Pan Enchilada Bake .

Il pane italiano di Mama D

La ricetta del pane italiano di Mama D è pronta in circa 2 ore e 50 minuti ed è sicuramente un'eccezionale opzione senza latticini, latto ovo vegetariana e vegana per gli amanti della cucina mediterranea. Questo pane ha 1071 calorie , 31 g di proteine e 3 g di grassi per porzione. Questa ricetta serve 3 persone. Per 45 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 35% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Ti è stato offerto da Allrecipes. Se hai lievito attivo, farina, zucchero e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 271 persone sono state contente di aver provato questa ricetta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio del 98% , il che è sorprendente. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Polpette italiane di Mama , Braciole di maiale all'italiana di Not Yo' Mama e Salsa di spaghetti con salsiccia italiana di Mama .

Salsa di cetrioli e mango

La ricetta della salsa cetriolo e mango è pronta in circa 2 ore e 30 minuti ed è sicuramente un'incredibile opzione vegetariana senza glutine, senza latticini, paleolitica e latto ovo per gli amanti del cibo messicano. Per $ 1,5 a porzione , questa ricetta copre il 12% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta produce 4 porzioni con 121 calorie , 2 g di proteine e 1 g di grassi ciascuna. Questa ricetta piace a 173 buongustai e cuochi. Funziona bene come antipasto a un prezzo ragionevole. Una miscela di cetrioli, mango, aglio e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Ti è stato offerto da Allrecipes. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio dell’85% , il che è super. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuta anche la salsa di mango e cetriolo , la salsa di cetriolo e mango e la salsa di mango e cetriolo .

Paella di tagliatelle

La ricetta della Paellan con Noodle è pronta in circa 1 ora ed è sicuramente un'ottima opzione senza latticini per gli amanti della cucina europea. Questa ricetta serve 6 persone. Una porzione contiene 591 calorie , 33 g di proteine e 27 g di grassi . Per $ 4,46 a porzione , questa ricetta copre il 32% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Un paio di persone hanno preparato questa ricetta e 23 direbbero che è stata azzeccata. Funziona bene come piatto principale piuttosto costoso. Questa ricetta di Foodnetwork richiede sale kosher, gamberetti, bulbo di finocchio e succo di vongole. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio dell’86% , il che è spettacolare. Prova la Paella di spaghetti spagnoli , la Paella Mixta in padella (Paella con frutti di mare e carne) e la Paella Mixta in padella (Paella con frutti di mare e carne) per ricette simili.

Pizze greche

La ricetta delle pizze greche è pronta in circa 30 minuti ed è sicuramente un'eccellente opzione latto ovo vegetariana per gli amanti della cucina mediterranea. Questa portata principale contiene 201 calorie , 15 g di proteine e 12 g di grassi per porzione. Questa ricetta serve 4 persone. Per $ 1,74 a porzione , questa ricetta copre il 24% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta di Taste of Home richiede pane pita, pomodori, aglio in polvere e ricotta. Un paio di persone hanno preparato questa ricetta e 15 direbbero che è stata azzeccata. Con un punteggio cucchiaio del 94% , questo piatto è fantastico. Pizze greche per due , Pizze greche per due e Pizze greche sono molto simili a questa ricetta.

Peperoncino abbondante con un tocco in più

La ricetta Hearty Chili with a Twist è pronta in circa 6 ore e 30 minuti ed è sicuramente una spettacolare opzione senza glutine e senza latticini per gli amanti del cibo americano. Questa ricetta serve 12 persone e costa $ 1,33 per porzione. Questa portata principale contiene 365 calorie , 19 g di proteine e 20 g di grassi per porzione. Ti è offerto da Taste of Home. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Il Super Bowl sarà ancora più speciale con questa ricetta. Se hai pepe, sale, origano e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farlo. Nel complesso, questa ricetta ottiene un solido punteggio cucchiaio del 50% . Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Peperoncino italiano con un tocco pazzo , Peperoncino tex-mex con un tocco di Cincinnati e Peperoncino abbondante .

Panino del povero ragazzo

La ricetta del Poor Boy Sandwich è pronta in circa 15 minuti ed è sicuramente un'opzione super pescataria per gli amanti del cibo cajun. Questa portata principale contiene 731 calorie , 39 g di proteine e 47 g di grassi per porzione. Per $ 2,85 a porzione , questa ricetta copre il 31% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 1 persona. Questa ricetta di Taste of Home ha 1 fan. Vai al negozio e prendi rafano, semi di sedano, scorza di limone e poche altre cose per farlo oggi. Con un punteggio medio del 74% , questo piatto è solido. Ricette simili sono il pane del povero ragazzo , gli hamburger del povero ragazzo e i panini del povero ragazzo con salmone annerito .

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